風靡全日本的國民甜點背後，竟是由一家跨越近80年歷史的日本綜合大廠獨力打造出整套體驗生態系？

 

當你在觀光景點或街角看著標誌性的「Nick & Seichan」公仔手捧高聳的霜淇淋，可曾想過這款風靡全日本的國民甜點背後，竟是由一家跨越近80年歷史的日本綜合大廠獨力打造出整套體驗生態系？ 更多日本相關流通情報：請見下方連結 https://shoshiafood.blogspot.com/

• 80年 是日世（NISSEI）自 1947 年創業至今即將迎來的歷史里程碑，作為日本最大霜淇淋綜合大廠奠定文化基礎。
• 3大要素 是日世同時掌握的原料（Mix）、霜淇淋機（Freezer）與餅乾筒（Cone），為全日本唯一全方位整合製造商。
• 100台以上 是日世於 1970 年大阪萬博現場提供運作的霜淇淋機數量，掀起第二次熱潮並開啟日本「邊走邊吃」的飲食習慣。
• 1000種以上 是日世社內資料庫累積的「在地特色霜淇淋（ご当地ソフト）」提案企劃數，成為帶動觀光風潮的幕後推手。
• 25% 是日世頂級品牌「CREMIA」所配合的高品質鮮奶油比例，搭配 12.5% 高乳脂肪分與貓舌餅乾筒重塑奢華甜點定位。
• 12種 是最新「Creative Nozzle」擠壓嘴所能呈現的造型變化數，可擠出玫瑰花與蒙布朗等造型，完美對接社群時代的打卡視覺需求。

創立於 1947 年的「日世（NISSEI）」，長年深耕日本霜淇淋市場，可謂日本霜淇淋發展史的代名詞。1950 年代初期，創辦人自美國引進霜淇淋製造機，並於 1951 年正式在全日本公開發售。隨著 1970 年大阪萬博的盛況，日世將霜淇淋成功推進為全民喜愛的甜點，並於近年透過「CREMIA」等頂級單品與「在地霜淇淋」企劃，持續拓展品牌的國際影響力，展現出強大的綜合產業實力。

＃ 當外來飲食面臨語言與使用場景壁壘，日世如何透過「和製英語簡化」與「蕎麥麵店夜間集客」開啟首次風潮？ 企業透過精簡語言標籤並尋找具備延伸消費場景的實體通路，機能性地打破了新外來飲食的推廣門檻。 霜淇淋最初傳入日本時，英文原名為較長且生硬的「soft serve ice cream」。日世創辦人為了便於大眾記憶，將其精簡為簡短易懂的和製英語「ソフトクリーム（Soft Cream）」。在推廣初期，日世敏銳抓準了當時裝設黑白電視吸引觀看摔角比賽的「蕎麥麵店」。由於觀眾看完比賽後多已吃飽，蕎麥麵店面臨點餐率不佳的困境；日世順勢推廣免去繁複料理且便於一邊觀賽一邊享用的霜淇淋作為食後甜點，成功在全日本掀起了第一波霜淇淋流行風潮。

＃ 面對單一設備買賣的毛利瓶頸，業者如何透過「原料、設備與甜筒三位一體」建立高黏著度的綜合護城河？ 綜合製造商透過掌控產業鏈上下游的全套產品與技術支援，機能性地為門市提供一站式解決方案並鎖定顧客黏著度。 霜淇淋看似結構簡單，背後卻涉及液體原料「Soft Cream Mix」、製造機械「Freezer」以及可食容器「Cone（甜筒）」三者的微妙平衡。日世作為日本唯一同時自主研發生產這三大要素的綜合大廠，不僅能精準調校原料與甜筒的口感契合度，更簡化了門市對接多家供應商的麻煩。此外，日世優化了冷凍機的零件設計與直覺式按鍵，降低兼職人員的操作門檻與錯誤率，成功以極高的穩定度與後勤知能建立了難以被對手取代的商業壁壘。

＃ 當大眾甜點面臨消費升級與社群傳播轉型，日世如何以「頂級CREMIA」與「12種創意擠嘴」實現品牌價值躍升？ 品牌藉由開發高乳脂肪奢華單品與多樣化視覺擠壓工藝，成功將日常甜點升級為高單價的「賞賜型體驗」。 隨著霜淇淋從兒童零食轉變為不分年齡層的「賞賜型甜點（ごほうびデザート）」，日世於 2013 年推出頂級品牌「CREMIA」，使用高達 25% 的鮮奶油配合與 12.5% 乳脂肪分，並首創以貓舌餅乾（Langue de Chat）作為甜筒，刷新了大眾對高品質霜淇淋的認知。為對應社群媒體時代對「視覺打卡（SNS映え）」的剛性需求，日世研發出包含「Creative Nozzle」在內的進化型擠壓嘴，可呈列高達 12 種如玫瑰花瓣或蒙布朗造型的擠出藝術，讓傳統甜點煥發全新的體驗價值與社群擴散力。

Q1：日本常見的「ソフトクリーム（Soft Cream）」名稱是如何誕生的？ A1：由日世創辦人於 1951 年將英文原名「soft serve ice cream」簡化而來的和製英語，以便於在日本大眾間迅速傳播。

Q2：日世（NISSEI）在霜淇淋產業中的「三位一體」綜合優勢為何？ A2：同時研發製造「霜淇淋液體原料」、「冷凍製造機」與「甜筒餅乾」，是全日本唯一能提供一站式整合解決方案的綜合製造商。

Q3：1970 年大阪萬博對日本霜淇淋文化產生了什麼關鍵影響？ A3：日世在現場提供上百台霜淇淋機，民眾手握霜淇淋參觀展館的景象經媒體擴散，掀起第二次熱潮並開啟日本「邊走邊吃」的文化。

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