日本啤酒巨頭麒麟如何靠「發酵技術」打造3兆日圓健康帝國

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3兆日圓 是麒麟控股（Kirin HD）設定於2035年前實現的市值（時價總額）目標，挑戰上市以來歷史新高。 

1,500億日圓 是麒麟預計於2035年將「健康科學與飲料」事業利潤拉升到的目標，使其與傳統「酒類」及「醫藥」並列三大柱石。 

5倍 是麒麟規劃於2030年前將電漿乳酸菌（プラズマ乳酸菌）等健康事業海外相關銷售額實現的成長倍率。 

80個國家 是透過與加拿大生技大廠 Lallemand 合作，麒麟預計將電漿乳酸菌原料海外供應國從現行 13 國擴大達到的全球規模。 

50% 是權威機構預測 2050 年全球酒精消費量相較 2030 年的預估衰退幅度，促使傳統啤酒巨頭加速健康轉型。 

111億日圓 是麒麟健康科學事業於2025年12月期創下的事業利益，成功擺脫前一年赤字並首度實現黑字轉虧為盈。

在許多人的印象中，日本麒麟（Kirin）是一家以啤酒與罐裝茶飲聞名的傳統飲料巨頭。然而，面對全球年輕世代生活型態轉變與遠離酒精（アルコール離れ）的長期趨勢，傳統啤酒大廠正面臨市場縮小的長期挑戰。麒麟控股於2026年2月正式發布長期經營構想，宣布設立海外事業統籌新公司，宣示將「健康科學（Health Science）」拉升至與酒類、醫藥平起平坐的地位。這家百年釀酒企業正將啤酒發酵技術轉化為生技專利，開啟一場橫跨健康與美容的全球轉型戰術。

擺脫傳統啤酒市場衰退危機，如何透過發酵技術跨界打造第三支營運柱石？

隨著全球消費者健康意識抬頭，市場預測未來數十年全球酒精消費量將面臨大幅縮減。面對主業成長受限的隱憂，麒麟並未停留在傳統啤酒的價格競爭，而是回溯自身的核心競爭力——釀酒過程中積累百年的「發酵生技」。麒麟將研究焦點轉向免疫調節，研發出獨家「電漿乳酸菌（プラズマ乳酸菌）」，並相繼併購日本美容保健巨頭芳珂（FANCL）與澳洲健康食品大廠 Blackmores。透過將發酵技術與保健商品結合，健康事業於2025年首度轉虧為盈，成為企業應對酒精衰退危機的第二成長曲線。

擺脫單純內銷知名度限制，如何透過國際合作與明星代言將健康素材賣向全球？

即便擁有一流的研發技術，日本健康食品在海外市場常面臨知名度不足與通路佈局困難的考驗。為了打破區域限制，麒麟成立「Kirin Health Science International」統籌海外戰略，一方面與加拿大生技原料巨頭 Lallemand 戰略結盟，將電漿乳酸菌等關鍵素材出口至全球最多80個國家；另一方面在行銷端邀請大聯盟巨星大谷翔平擔任品牌代言人，借助其對體調管理極致要求的高正面形象，將原本僅限於日本國內的免疫保健品，升級為具備全球吸引力的國際健康品牌。

擺脫單一產業併購內卷，如何透過跨事業體資源整合實現3兆市值願景？

傳統企業在進行多元化跨界時，常因各部門獨立作戰而無法產生加乘效應。麒麟將「飲料」與「健康科學」兩大部門進行深度整合，不僅將電漿乳酸菌注入日常茶飲與水飲料，更進一步將花王旗下的「Healthya（ヘルシア）」特保茶飲品牌納入麾下。同時，結合子公司協和發酵的腦部健康素材與芳珂的護膚技術，串聯食品、保養品與藥品通路。透過多事業體的縱向與橫向鏈結，麒麟目標於2035年實現3兆日圓市值的里程碑，展現從啤酒廠轉型為複合型健康生技帝國的願景。

Q&A

Q: 麒麟控股（Kirin HD）為何要全力發展健康科學事業？ A: 因應全球遠離酒精的趨勢，麒麟將釀酒累積的發酵技術轉化為健康素材，打造酒類與醫藥之外的第三大營運柱石。

Q: 電漿乳酸菌（プラズマ乳酸菌）如何推動全球市場拓展？ A: 透過與加拿大 Lallemand 合作將原料供應擴至 80 國，並設定 2030 年海外銷售額成長 5 倍的目標。

Q: 麒麟如何克服健康事業品牌知名度不足的挑戰？ A: 聘請米國大聯盟巨星大谷翔平擔任代言人，並結合 FANCL 與 Blackmores 的既有海外通路進行跨國推廣。

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